Malloreddus, un piatto tipico di Siliqua
Siliqua, città sarda nella provincia di Cagliari, è ancora oggi considerata una terra ricca di storia e sapori, dove immancabili sono anche i tradizionali malloreddus, gli gnocchetti sardi rigati che rappresentano un primo piatto d'eccezione, ancora oggi preparati secondo la migliore tradizione
Anche a Siliqua, nel cuore della provincia di Cagliari, è possibile immergersi completamente nella bellezza di questa terra, dai sapori unici nel loro genere, da sempre sinonimo di Sardegna.
Per chi desidera conoscerla anche a tavola, assaporandone il gusto autentico della tradizione, gli gnocchetti sardi rigati (malloreddus) rappresentano un primo d’eccezione, semplice ma assai gustoso, soprattutto se conditi con i sapori tipici.
Un primo piatto della tradizione, ancora oggi preparato secondo la ricetta semplice e tradizionale, che si tramanda di generazione in generazione; ma come si preparano i malloreddus? Ecco la ricetta tipica degli gnocchetti sardi di pasta di semola di grano duro, preparati sempre con amore e devozione, portando tutto il gusto e l’autenticità della Sardegna in ogni singolo gnocchetto rigato.
I malloreddus: la ricetta della tradizione
Ingredienti
- 500 g di farina di semola di grano duro
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
Preparazione dei malloreddus
Per preparare al meglio questa pasta tipica della Sardegna, semplice ma assai gustosa, si deve dapprima disporre la farina di grano a fontana e vi si versa il sale e l’acqua tiepida; si impasta e si lascia riposare per circa mezz’ora. Si ricavano, poi, dei cilindri e si rigano nel retro; si lasciano asciugare e si procede, poi, con il cuocerli o conservarli.
Un procedimento davvero semplice e alla portata di tutti, che saprà portare la Sardegna direttamente a casa vostra: provare per credere.
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